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我国的十大名茶并按茶叶的色泽或制作工艺季节生长环境分类查询各
发布日期:2019-10-29 15:56   来源:未知   阅读:

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  展开全部1、西湖龙井:产于浙江省杭州西湖区[属于绿茶,不发酵茶类,泡茶水温80-85度,适宜玻璃器皿冲泡]龙井茶采摘有三大特点;一是早,二是嫩,三是勤。一般在每年清名前采摘的芽叶制成的茶叶,称为明前茶,为龙井茶极品。龙井茶茶叶鲜嫩,所含氨基酸,儿茶素,维生素和叶绿素等,都比其他茶叶丰富,对人体健康特别有益。以一芽一叶初展为标准。成品外形似碗钉,扁平光滑,大小均匀,芽毫隐藏,润匀鲜活,汤色碧绿明亮,香气鲜嫩高长,滋味醇和,叶底嫩绿,匀齐成朵的特点。

  高级龙井茶全凭一双手在一口光滑的特别铁锅中不断变换手法,炒制而成。炒制手法有抖,搭,煽,捺,甩,抓,推,扣,压,磨,号称‘‘十大手法’。茶汤清澈明亮,香气鲜嫩清高而持久。有如茉莉花的清香,味甘甜而醇厚,有鲜橄榄之回味,叶底嫩匀柔软。以色翠,香郁,味甘,形美四决著称于世。具有熟豆香.

  2、碧螺春:产于江苏苏州太湖的洞庭山[属于绿茶,不发酵茶类,泡茶水温80-85度,适宜玻璃器皿冲泡]。鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准,成品碧螺春以芽嫩,工细著称,外形条索纤细,卷曲成螺,茸毫密披,银绿隐翠,汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味锦长,叶底嫩绿显翠。碧螺春树生长在枇耙,杨梅,橘子等果树交结的绿色屏障里,优越的环境吞云吐翠,孕育出碧螺春茶的花果香味。碧螺春采摘三大特点;一是摘得早,二是摘得嫩,三是拣得净。碧螺春炒制的特点;手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名‘碧螺春’。冲泡后白云翻滚,雪花飞舞,香气清高持久。水色浅,味醇而淡,回味无穷。用温水冲泡,仍能治于杯底。如先放水后放茶也照样下治,叶底如雀舌,放香展叶,堪称名茶极品。具有花果香。

  3、黄山毛蜂:产于安徽省黄山[属于绿茶,不发酵茶类,泡茶水温80-85度,适宜玻璃器皿冲泡],其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有鲜毫,叶呈金黄色,色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈杏黄,明亮,味醇厚,回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,芽端密布绒细白毫,叶芽下托着一片金黄色鱼叶,开汤后雾气结顶,清香四溢,若蕙兰之香,且冲泡后芽叶浮沉于杯中。有‘轻如蝉翼,嫩似莲须’之说。

  4、信阳毛尖:典型代表32度极茶主要产于河南信阳光山[属于绿茶,不发酵茶类,泡茶水温80-85度,适宜玻璃器皿冲泡],鲜叶采摘一芽一叶或一芽二叶初展。成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露,汤色翠绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇,叶底芽壮,嫩绿匀整,素以‘色翠,味鲜,香高’著称。信阳毛尖有按季分的三个品种。俗话说的;‘春茶苦,夏茶涩,秋茶好喝舍不得摘’指的是信阳毛尖茶的采摘。此茶一年采摘三季,在春,夏,秋三季进行。春茶在谷雨前采摘的最好。

  5、六安瓜片:产于安徽六安和金寨两县的齐云山[属于绿茶,不发酵茶类,泡茶水温80-85度,适宜玻璃器皿冲泡],因属六安市所辖,统称‘六安瓜片’也称‘齐山云雾’。0118开奖网,其外形平展,每一片不带芽和茎梗。

  极品为白毫披复,形似瓜子平展匀整,色泽翠绿起霜,有光泽,汤清绿而明澈,滋味醇而鲜爽,回味甘甜,香之浓馥,如兰似葱,沁人心脾。叶底厚实明亮。在名茶的类型中独具一格。有消暑,清心,悦目,消除疲劳之功效。清明前挑选嫩叶制成的称为‘提片’品质最佳,谷雨前采制的称为‘瓜片’品质次之,梅雨季节采制的称为‘梅片’,再次。

  6、都匀毛尖:产于贵州都匀县,又称”鱼钩茶” [属于绿茶,不发酵茶类,泡茶水温80-85度,适宜玻璃器皿冲泡] 采摘标准为一芽一叶初展, 都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

  7、精致红色跑车!易图GS-800A警示器试用50543.com六玄君山银针:[黄茶]产于湖南岳阳洞庭中君山岛,它全是肥嫩芽头制成,满身毫毛,色泽鲜,绿,香气高爽,滋味醇甘,汤色橙黄,是我国茶中珍品。冲泡时,杯中尖尖向上面悬空而立,继而徐徐下。冲泡数次,起落数次。树立时如群笋出土[或似刀抢林立]。下落时似雪花飘落,君山银针早在五代时就为贡茶,据说乾隆尤为喜欢。

  8、祁门红茶:[红茶]产于安徽祁门县山区,它素有条索秀丽的外形,清新持久的甜香,醇和隽厚的滋味而驰名世界。1915年巴拿马万国博览会上得金奖,经久

  耐泡,内质清新持久并带有蜜糖香味,上品茶更蕴涵兰花香。被称为‘祁门香’茶中之‘英豪’。

  9、铁观音:[乌龙茶]产于福建安溪县内,其质地重实如铁,外形美如观音,故取名铁观音。这种茶树叶质柔软肥厚,加工出的成品茶,外形头似蜻蜓,尾似蝌蚪,泡于杯中‘绿叶红镶边。’滋味清高醇厚,回味甘美,是乌龙茶之上品。[音韵]

  10、武夷岩茶:[乌龙茶]武夷岩茶制造方法独特,工艺精巧,兼有红,绿茶制造原理的精华。武夷岩茶的泡饮别具一格。杯小如胡桃,壶小如香掾,每斟无一两,上口不忍噱咽,先嗅其香,再拭其香,徐徐咀嚼而体贴之。开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口入,从咽喉经鼻孔呼出连续三次,所谓‘三口气’即可鉴别岩茶上品香气,更有上者七泡有余香‘。武夷岩茶由于制造特殊,具有绿茶之香气,红茶之甘醇。冲泡时茶叶展开,边缘红似火,中间绿似玉,称之‘绿叶红镶边。’‘三分红茶,七分绿茶”。是我国乌龙茶中之极品。